6월제철음식 곤드레 효능과 곤드레나물밥만드는 방법
5월에서 6월이 가장 맛이 좋다는 곤드레나물은 아주 예전에 보릿고개 시절, 강원도에서 끼니를 때울수 있게 해준 음식이었다. 지금은 특유의 향과 효능으로 인기있는 건강식품이 되었다. 1. 곤드레나물? 곤드레는 고려 엉겅퀴의 사투리다. 식용작물이자 약용작물이다. 곤드레는 주로 강원도 산골 지역에서 많이 재배된다. 곤드레는 취나물과 비슷하게 생겼지만 취나물은 곤드레에 비해 털이 많으며 억세다. 반면, 곤드레는 연하고 부드러워 많은 사람들이 좋아하는 나물이다. 곤드레는 강원도 산간에서 대량으로 수확한다. 생 곤드레를 살 때는 이파리에 상처가 나거나 병충해를 입지 않은 것을 골라야 한다. 줄기나 잎도 건강해서 시들지 않은 것을 산다. 말린 곤드레는 녹갈색을 띠며 구수한 냄새를 풍긴다. 2. 곤드레 효능 곤드레는 ..
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2021. 6. 11. 21:48